Sütün pastörizasyonu ile ilgili en eski bilgiler 19. yüzyılın ortalarına kadar gitmektedir. Bu süreç, Fransız bilim insanı Louis Pasteur tarafından 1860’larda geliştirilmiştir. Pasteur, şarap ve bira gibi gıdalarda mikrobiyal bozulmayı engellemek amacıyla geliştirdiği bir ısıtma tekniğini “pastörizasyon” olarak adlandırdı. Bu …
Devamını Oku
